Хімічний склад часнику

Хімічний склад часнику дуже складний. На додаток до його унікальної діючої речовини, сірковмісних органічних сполук, він також містить велику кількість полісахаридів, білків, фітонцидів, амінокислот, вітамінів, сапонінів, флавоноїдів, поліфенолів, лектинів, простагландинів, біологічно активних ферментів, а також велику кількість констант і слідів. елементів. Складні компоненти, що містяться в часнику, є матеріальною основою фармакологічної активності часнику