Морфологічна характеристика часнику

Часник, багаторічна трав’яниста рослина роду Allium з родини Liliaceae, далі поділяється на часник з твердим листям і часник з м’яким листям. Найпоширеніший часник у Китаї відноситься до гілок часнику твердого листя. Зазвичай складається з переважно м’ясистих невеликих цибулин у формі пелюсток, розташованих щільно одна до одної, з кількома шарами білих або фіолетових мембранних лусочок на зовнішній стороні. Часник має неглибоку кореневу систему ниткоподібної форми і не має головного кореня. Основна група коренів розподілена в шарі ґрунту в межах 5~25 см, з поперечним діаметром 30 см. У морфології рослин сама цибулина розвивається з аномальних гілок, а її міжвузля вкорочені в «диск цибулини». Основа і край стеблового диска з'єднані з кореневою системою, а верхня частина має довге листя і примітивне тіло бруньки. Після диференціації квіткової бруньки верхня брунька утворює квітконос, а бічні бруньки розширюються, утворюючи пелюстки часнику. Спосіб розмноження часнику – безстатеве розмноження, а репродуктивним органом є бічна брунька на тілі матері, яка називається брунькою луски. Зріла рослина часнику, що складається з коренів, псевдостебел, листя, квіткових стебел, цибулин тощо.